Головна » 2017 » Июнь » 30 » Аґрус - варення, домашні заготовки на зиму, рецепти консервації
13:27
Аґрус - варення, домашні заготовки на зиму, рецепти консервації

У плодах агрусу міститися біологічно активні та мінеральні речовини, пектини. Тому його часто використовують для приготування варення, домашніх заготовок на зиму, додають в різні рецепти консервування. З ягід виходять відмінні желе і джеми. А яке смачне царський варення з агрусу.

Домашня заготовка на зиму - Мармелад з аґрусу.
Ягоди розварити в каструлі, додавши трохи води, накривши кришкою. Потім протерти через сито або подрібнити у блендері. На повільному вогні пюре уварюється наполовину. Додається поступово цукор, варитися при помішуванні. Мармелад можна скласти в півлітрові банки або розкласти на поверхню, змочену водою. Коли він охолоне, то порізати на шматочки мармеладу, обваляти в цукрі і скласти в ємність. Зберігати в прохолодному місці. На 1 кг агрусу 550 г цукру.

Рецепт консервування агрусу із цукром.
Ягоди почистити, промити, просушити. Подрібнити м'ясорубкою, блендером. На 1 кг агрусу беремо 1,5 кг цукру, перемішуємо. Складаємо в сухі стерильні банки і накриваємо стерильними кришками. Зберігати в холодильнику або холодному місці.

Домашня заготовка на зиму - Варення з агрусу.
Промиті ягоди наколоти 3 - 4 рази і скласти в ємність. Залити водою і переслоїть вишневими листям. Витримати 6 годин. Відцідити. З цукру та води приготувати сироп. На 1 кг ягід 250 г води і 1,5 кг цукру. Ягоди залити сиропом на 4 години. Проварити 5 хвилин, дати постояти 5 - 6 годин. Проварити ще 3 рази. При останньому варінні в варення з агрусу можна додати ваніль або терту цедру апельсина, закатати.
Рецепт консервування - Аґрус у власному соку.
Ягід 1 кг покласти в каструлю, засипати 500 г цукру, додати малинового соку 200 г. Безперервно помішуючи, нагріти і дати прокипіти на повільному вогні 5 - 7 хвилин. Розкласти в стерильні банки і закатати.

Домашня заготовка на зиму - Царське варення з агрусу.
Взяти злегка недостиглі ягоди, промити, почистити. В кожній через поздовжній розріз видалити насіння і знову помити. Скласти в таз, перешаровуючи вишневими листям. Листя додадуть колір і аромат. Залити водою. Через 6 годин ягоди вийняти та обсушити на рушнику. Зварити сироп з цукру і води в пропорції на 1 кг ягід 1,5 кг цукру, 2 склянки води. Ягоди опустити в сироп і три рази проварити. Варити по 5 хвилин, потім охолоджувати кілька годин. Після третього варіння царське варення з агрусу закатати. Для сиропу брати воду в якій настоювались ягоди.

Рецепт консервування агрусу маринованого.
Зрілі ягоди помити, наколоти, скласти в банки до плічок. Приготувати маринад. На 500 г води 400 г цукру, 6 горошин запашного перцю, 6 квіток гвоздики, кориця. Все закип'ятити, додати 100 г 9% оцту. Остудити, залити в банки. Стерилізувати 5 хвилин. Закатати.

Домашня заготовка на зиму - Джем з агрусу мало цукристий.
1 кг ягід промити, почистити, скласти в каструлю, засипати 100 г цукру і злегка прим'яти. Варити, помішуючи, 20 - 30 хвилин, залежно від розміру ягід. Скласти в банки, закатати. Закутати до охолодження.

Рецепт - Джем з агрусу.
Ягоди помити, скласти в ємність для варіння, прим'яти, додати цукор. Витримати 3 години. Уварити на слабкому вогні, помішуючи, поки крапля сиропу не буде густіти. Розлити гарячим в приготовані банки, закатати. На 0, 5 кг цукру береться 1 кг ягід.

Джус агрусовий.
Джус - це напій з пюре. Беремо на 1 кг ягід 1 кг яблучного пюре, 1,8 літра кип'яченої води, 200 г цукру, 2 г лимонної кислоти. Агрус протирають або збивають у блендері. Змішують всі компоненти, нагрівають до 85 ° С і витримують 5 хвилин. Розливають по банкам. Банки 1 літрові стерилізувати 15 хвилин.

Заготівля агрусу у вигляді пюре.
Зрілі ягоди розпарити в невеликій кількості води, протерти. На 1 кг сировини покласти від 500 г до 1 кг цукру, дивлячись яку густоту і солодкість хочете отримати. Довести до кипіння, розлити по банках, закатати. Перевернути консервацію вверх дном і витримають до охолодження.

Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 141 | Добавил: Редактор | Теги: фруктові страви, зберігання врожаю, рецепт, заготовки на зиму, солодкі страви | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: