Главная » 2017 » Июнь » 9 » Черешні - домашні заготовки на зиму, рецепти консервування
18:36
Черешні - домашні заготовки на зиму, рецепти консервування

Черешня, цінний плід, з якого виходять смачні домашні заготовки на зиму, варення з щільними як мармелад ягодами, консервація відмінного смаку. Прості рецепти закаток під силу повторити кожному, продукти потрібні такі як завжди, та й у процесі немає нічого особливого. Єдине, іноді жовту черешню трохи вимочують у воді, для видалення природної гіркоти. Черешня містить багато пектину, що допомагає загустінню. 

Домашні заготовки на зиму - Черешневе варення. 
На 2 кг черешні варити сироп з 2 кг цукру і 1 склянки води. Ягоди без кісточок проварюються в ньому з інтервалом в 6 годин (можна більше) 6 разів. Кожен раз варити не довго. Доводити до кипіння і проварювати 2 хвилини, помішуючи. Після останнього разу черешні вийняти, а сироп варити 30 хвилин. Потім кинути фрукти, довести до кипіння і відправити в банки на закачування. 

Варення з черешні з лимоном. 
На 1 кг черешні 2 середніх лимона, 1,2 кг цукру, 1,5 склянки води. Плоди помити і вийняти кісточки. Залити гарячим сиропом з цукру і води, порізати цитрус на маленькі шматочки і додати туди ж. Проварити 10 хвилин. Потім нехай постоїть 4 години. І також варити 2 рази. Розфасувати по банкам і законсервувати. 

Рецепт консервації на зиму - Варення з суниці з черешнею. 
Беремо в рівних кількостях за вагою черешню і суницю. На 3 кілограми йде 1 кг цукру. 
Промиту суницю без води на повільному вогні протомитися до розм'якшення. Протерти в блендері або через друшляк. 
Черешню відокремити від кісточок, відварити, додавши трохи води. Так само протерти. Пюре змішати і проварити 30 хвилин, помішуючи. Потім додати цукор і варити до бажаного загустіння. Розлити по банкам і законсервувати. 

Домашня заготовка на зиму - Варення з білої черешні. 
З 1,2 кг цукру варити сироп з додаванням 3 склянок води. Кинути 800 грам - 1кг білої черешні без кісточок. (Перед варінням очищену черешню потримати недовго у холодній воді). Довести до кипіння. За смаком можна додати сік 1-2 лимонів. Варити до готовності фрукт на невеликому вогні. Закатати в банки. 

Рецепт консервації - Компот з черешні. 
Для цього компоту підійдуть черешні, як червоні, так і жовті, з щільною м'якоттю. Їх потрібно промити й укласти в банки, об’єм заповнюється за бажанням. З цукру і води варити сироп (на літр води 300 грам). Сиропу дати охолонути і розлити в підготовлену тару. Стерилізувати літрові 30 хвилин, півлітрові 20 хвилин. Взагалі цукристість визначається за смаком. Іноді просто накладається повна банку черешень і заливається трохи підсолодженою водою. Стерилізується так само. Можна для аромату додати шматочок цедри лимона або апельсина, ваніль, м'яту. Краще щось одне. 

Домашня заготовка на зиму - Варення черешневе з горіхами. 
Приготування такої консервації займає більше часу, але виходить незвичайним. Плоди промити і обережно вийняти кісточки. У порожнину покласти маленький шматочок волоського горіха. Покласти в ємність, додати шматочки цедри, залити сиропом. Відразу проварити 5 хвилин. Потім варити ще 2 рази, витримавши проміжок між проваркой по 5 годин. Закатати. 
На 1 кг черешні потрібно близько десятка горіхів, 1 цитрус (лимон або апельсин), 1 кг цукру, 1 склянка води. 

Рецепт консервації на зиму - Повидло з черешні. 
Плоди відварити при додаванні невеликої кількості води під кришкою. Протерти і відокремити кісточки. Можна спочатку вийняти кісточки. Вийде пюре. У нього необхідно додати цукор і уварити до бажаної густоти. Розкласти по банках і закрутити. 
На 1 склянку цукру беремо 1 кг черешні.

Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 46 | Добавил: Редактор | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: