Главная » Рецепты дня
10:50
Борщ полтавский с галушками
На 600 грамм курятины или гусятины
Капусты 400г
Картофеля 400г
Свеклы 300г
Сала 40г
Томат ½ стакана
Сливочного масла 20г
Корень моркови
Корень петрушки
Зелень петрушки
Луковица
Яйцо
Гречневой муки 120г
Сметана для заправки
 
Сварить мясо. Свеклу нарезать соломкой и тушить до полуготовности, предварительно сбрызнув уксусом и добавив немного бульона.
Коренья моркови и петрушки измельчить и обжарить с луком, добавить томат и прогреть. В бульон полошить нарезанные картофель и капусту, проварить 15 минут.
Затем добавить свеклу, зажарку с томатом, толченое с зеленью петрушки сало, варить до готовности. Дать настояться 20 минут.
 
Галушки заварные.
Третью часть муки заварить кипятком (чтобы было жидкое ), хорошо размешивая. Когда остынет, добавить яйцо и вымесить с остатком муки, если жидкое, то подмешивать еще. Густота должна быть такая, чтоб можно было брать комочек ложкой. Именно таким способом набирая тесто формируем галушки, кладем в кипящую воду и варим до готовности. Откидываем. При подаче на стол в каждую тарелку добавить мясо (вынутое из бульона), галушки, сметану, посыпать зеленью.
Просмотров: 609 | Добавил: Редактор | Теги: Рецепты, Первые блюда, заварное тесто | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: