Главная » Рецепты дня
13:15
Рулетики из говядины с черносливом
(мясное блюдо)
Чернослив можно использовать не только в сладких блюдах. Например, интересно его сочетание с мясом.
Говядина 600 грамм
Чернослив 250 грамм
Жир 50 грамм
Сыр 50 грамм
Сметана ½ стакана
Соль, сахар, перец

Говядину (мякоть) нужно нарезать ломтиками и отбить. Посыпать с одной стороны смесью соли, сахара и перца. Слегка втереть смесь в мясо. 

Подготовить чернослив. Его нужно промыть, немного вымочить, отжать и вынуть косточки.

Каждый ломтик говядины посыпать тертым сыром. На серединку положить подготовленный чернослив и завернуть мясо рулетиком. Рулетики перевязать натуральной (хлопок) нитью белого цвета. 

Рулетики из говядины, наполненные начинкой из чернослива, обжарить со всех сторон на жиру. После этого нить можно удалить. А вот полуготовые рулетики нужно уложить на жаровню, подлить немного бульона или перекипяченной воды, посыпать пряностями и тушить в духовке до готовности.
Можно то же проделать не в духовке, а в глубокой сковороде, подлив немного воды и накрыв крышкой. Огонь должен быть средним.

В конце тушения добавить сметану. 

Подавать в горячем виде. 
Просмотров: 609 | Добавил: Редактор | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: