Главная » 2012 » Май » 6 » Картофельные крокеты
16:06
Картофельные крокеты
(блюда из картофеля)
Яйца 3 штуки
Картофель 700 грамм
Луковица 1 штука
Мука 75 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Сухари панировочные
Масло растительное

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, отцедить и продавить, чтобы получилось пюре. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук репчатый. Смешать с картофельным пюре, добавить желтки, муку. Если еще необходимо, то подсолить по вкусу, можно поперчить.
 
Чайной ложкой из картофельной крокетной массы формируются шарики. Крокеты - шарики обвалять в панировочных сухарях, обмакнуть во взбитый белок и снова обвалять в сухарях. Жарить в большом количестве растительного масла (во фритюре).
 
Крокеты из картофеля подавать к столу полив растопленным сливочным маслом. Можно с томатным или грибным соусом.
Просмотров: 416 | Добавил: Редактор | Теги: овощные блюда, вторые блюда, Рецепты, блюда из картошки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: