Главная » Рецепты дня
12:30
Соус белый
(рецепты соусов)
Улучшить вкус многих блюд помогают соусы. Белый один из таких.
Мука
Масло сливочное
Овощной или мясной бульон
Соль по вкусу

Это один из самых простых соусов. Мука обжаривается на жире до светло - желтого цвета при постоянном помешивании, чтобы не пригорела. Для тех кто не любит жирное можно провести обжаривание без жира ( то есть масло в соусе совсем не использовать).
За раньше приготовить бульон, чтобы он успел остыть.

В муку влить часть холодного бульона и размешать, чтобы не было комков. В остальную часть кипящего бульона влить разведенную жидкость и довести до загустения, проварив 5 минут на маленьком огне. Соус белый процедить
Просмотров: 383 | Добавил: Редактор | Теги: соусы, Рецепты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: