Главная » Рецепты дня
09:46
Суп - пюре из белой фасоли
(первые блюда)
Суп-пюре из белой фасоли варится на бульоне из говядины.
Говядина 1 кг
Фасоль белая 2 стакана
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Желтки яиц 2 штуки
Сливки 1/2 стакана
Масло сливочное 2 столовые ложки
Мука 1 чайная ложка
Соль по вкусу
 
Из говядины сварить бульон с добавлением кореньев, процедить. Замоченную заранее фасоль варить до полного размягчения в части бульона.
 
Спассеровать муку на сливочном масле. Можно поджарить и мелко нашинкованный лук, это уже кому как нравиться. Положить в суп и довести до кипения.
 
Затем протереть через сито или растереть блендером. В полученное пюре добавить оставшийся бульон, желтки, перемешанные со сливками. Помешивая довести до кипения, посолить по вкусу и можно подавать.
Просмотров: 318 | Добавил: Редактор | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: